Vous avez trop mangé ? Pas de stress, votre corps sait quoi faire

Source: The Conversation – in French – By Bryn Beeder, Visiting Instructor in Kinesiology, Nutrition, and Health, Miami University

Pour beaucoup, les fêtes riment avec moments privilégiés et traditions familiales. Souvent riches en mets délicieux, elles sont aussi l’occasion de manger plus que d’habitude.

Vous connaissez sans doute cette sensation de trop-plein : un instant agréablement rassasié, le suivant inconfortablement repu. À ce malaise physique peut s’ajouter une culpabilité pour avoir mangé plus que prévu ou souhaité.

La pression physique et psychologique des repas de fêtes peut être difficile à gérer. En tant que diététicienne agréée, je tiens à vous assurer que votre corps peut parfaitement traiter cet apport supplémentaire de nourriture et de boissons et que votre santé et votre bien-être général ne se limitent pas à quelques jours d’excès. Partager un repas peut contribuer à créer des souvenirs positifs et durables durant les fêtes.

Si vous vous êtes déjà demandé ce qui se passe dans votre corps après un repas copieux, vous n’êtes pas seul. Mieux comprendre le fonctionnement de la digestion peut rendre les sensations post-repas moins étranges et beaucoup moins stressantes.

Ralentir la digestion

Les aliments sont composés de trois macronutriments principaux : les glucides, les protéines et les lipides. Votre tube digestif utilise des processus mécaniques et chimiques pour décomposer ces nutriments en leur forme la plus simple afin qu’ils puissent être absorbés et utilisés pour produire de l’énergie, réparer et assurer des fonctions biologiques.

Personne prenant une cuillerée de petits pois sur une table chargée de plats de Thanksgiving — Il est courant de manger plus que d’habitude lors d’un repas de fête.
(The Good Brigade/DigitalVision via Getty Images)

Lors d’un repas de fête copieux, vous consommez sans doute plus de macronutriments qu’à l’habitude, souvent en peu de temps. Une plus grande quantité de nourriture nécessite un peu plus de temps pour être digérée, ce qui signifie qu’elle se déplace plus lentement dans votre tube digestif.

Les protéines et les graisses prennent également plus de temps à se décomposer. Alors que les aliments riches en glucides, comme les barres granola ou le jus d’orange, apportent un regain d’énergie rapide, les aliments riches en protéines et en graisses, tels que les œufs ou le poulet, fournissent une énergie qui dure plus longtemps.

Dans ce cas, une digestion plus lente peut en fait soutenir un apport énergétique régulier et aider à mieux contrôler l’appétit.

Inconfort physique

Rassurez-vous, votre système digestif continuera à fonctionner, quelle que soit la quantité de nourriture ingérée. La vraie question est plutôt de savoir combien de temps la digestion prendra et si elle provoquera un inconfort temporaire.

Lorsque vous mangez, votre estomac se dilate pour accueillir les aliments que vous avez consommés. Lorsque l’estomac s’efforce de faire passer le contenu alimentaire dans l’intestin grêle, le risque de brûlures d’estomac augmente. Il s’agit d’un reflux du contenu acide de l’estomac qui peut provoquer une sensation de brûlure dans la poitrine ou un goût amer dans la bouche. Une alimentation excessive peut également entraîner des douleurs à l’estomac, des nausées, des gaz et des ballonnements, ainsi qu’une sensation générale de lourdeur.

Personne se tenant le ventre, assise devant des assiettes empilées contenant principalement des restes de nourriture — La digestion d’un repas copieux peut être inconfortable.
(seb_ra/iStock via Getty Images Plus)

Avant même la première bouchée, votre corps se prépare à digérer. La vue et l’odeur de la nourriture stimulent la production de salive et d’acide gastrique, anticipant le travail digestif à venir.

Lorsque la digestion demande plus d’efforts que d’habitude, votre corps consomme temporairement plus d’énergie pour alimenter le processus digestif, à la fois pour décomposer les macronutriments et pour absorber ce carburant. Il est donc normal de se sentir plus fatigué après un repas copieux.

Pour réduire l’inconfort physique lié à la digestion, essayez de rester debout après un repas. Même si l’envie de s’allonger est forte, cela peut accentuer les douleurs et le reflux. Donnez du temps à votre corps et laissez la gravité agir en restant debout pendant au moins deux à trois heures après avoir mangé.

Une promenade de 10 à 15 minutes peut aider la digestion, car elle augmente les contractions de l’estomac et le flux sanguin global vers le tractus gastro-intestinal. Cela permet de faire passer plus efficacement les aliments de l’estomac vers l’intestin grêle.

Au-delà de la culpabilité alimentaire

Une seule journée d’excès n’entraîne pas de prise de poids durable ni de conséquences permanentes sur la santé. En revanche, des cycles de culpabilité liés à l’alimentation répétés peuvent, à la longue, conduire à une relation malsaine avec la nourriture.

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Au-delà de la digestion, la façon dont vous pensez à la nourriture peut être tout aussi importante que la sensation que vous éprouvez après avoir mangé. La manière dont vous en parlez compte aussi. La nourriture n’a pas de valeur morale, et pourtant il est facile de tomber dans l’habitude de qualifier certains aliments de « bons » ou de « mauvais ». Cela se manifeste souvent pendant les fêtes. Combien de fois vous surprenez-vous ou surprenez-vous les autres à dire : « J’ai été sage toute la matinée, je peux donc manger plus ce soir » ou « Je vais faire une entorse à mon régime et manger de la tarte aussi ». La manière dont vous parlez de la nourriture influence directement votre perception de ce que vous mangez… et de vous-même.

Trois personnes assises à table en train de manger et de sourire à un chien qui demande un morceau — La nourriture alimente à la fois votre corps et vos relations.
(Catherine Falls Commercial/Moment via Getty Images)

La nourriture peut également susciter des émotions positives et de bons souvenirs. Lorsque votre corps reconnaît une émotion forte liée à l’odeur d’un aliment, le centre émotionnel de votre cerveau, l’amygdale, alerte la partie de votre cerveau qui forme et stocke les souvenirs à long terme, l’hippocampe. Cela explique pourquoi l’odeur de la tarte de votre grand-mère peut vous transporter vers un souvenir vivant.

Pendant les fêtes de fin d’année, concentrez-vous moins sur le nombre de calories et davantage sur la compagnie, les rires, les odeurs et les saveurs qui rendent vos traditions si spéciales. Choisissez les aliments qui vous apportent réconfort et lien avec les autres : vous nourrissez bien plus que votre corps.

Bryn Beeder ne travaille pas, ne conseille pas, ne possède pas de parts, ne reçoit pas de fonds d’une organisation qui pourrait tirer profit de cet article, et n’a déclaré aucune autre affiliation que son organisme de recherche.

– ref. Vous avez trop mangé ? Pas de stress, votre corps sait quoi faire – https://theconversation.com/vous-avez-trop-mange-pas-de-stress-votre-corps-sait-quoi-faire-270864